A la mountanha, ma maïre me cal amar dansar
A la montagne ma mère, à la montagne je veux aller danser (chant traditionnel Couserannais)
Il faudrait être aveugle pour ignorer que brebis, vaches, et juments, accompagnées de leurs époux respectifs sont atteintes du « spleen » de la montagne dès que les beaux jours arrivent. Il leur tarde, à toute les bêtes à laine, à corne et à crinière de s’enivrer de liberté, de savoureuses pelouses et d’eau pure.
Leur voyage en altitude se nomme transhumance ; cette pratique pastorale existe partout dans le monde, mais elle est une tradition doublée d’une nécessité pour les éleveurs Pyrénéens.
Leurs races rustiques, bonnes marcheuses, parfaitement adaptées aux rudes conditions climatiques, connaissent ce que l’on nomme en jargon de métier « croissance accordéon ». En deux mots, lorsque l’assiette est pleine on grandit et grossit à vue d’œil, tandis que l’hiver, la ration étant plus maigre, on vit sur ses réserves.
C’est à ce régime qu’ont été forgées les brebis Castillonnaises et Tarasconnaises, les juments Castillonnaises et Mérenguaises, les vaches Castas et Gasconnes.
Les communes ont rapidement compris qu’« amontagner »pouvait donner lieu à des manifestations festives et touristiques permettant des rencontres fructueuses entre urbains et ruraux.
Depuis l’année dernière, la monté en estive des hautes vallées du Couserans revet un caractère tout à fait spécial, puisque la transhumance a été classée patrimoine immatériel de l’humanité par l’UNESCO.
Retour sur la transhumance en Biros, au cirque de La Plagne, le 7 juin 2025.
Ce sont essentiellement des ovins et quelques chevaux qui transhument au cirque de la Plagne étant donné la géographie du terrain.
Là c’est carrément la patronne de la région, Carole Delga (une grande première) qui accompagnait ses amies, Christine Téqui, présidente de l’assemblée départementale, et Martine Froget, député.
Malgré une rosée plus qu’épaisse, le groupe folklorique des Biroussans a donné de la voix, du hautbois, tambours et beaucoup d’énergie pour faire valoir les traditions Biroussanes auxquelles toute l’assemblée était si sensible.
Michel Estremé, « Majouraou » de l’estive, moutonnier parmi les moutonniers, manifestement plus ému avec un micro qu’avec une houlette de berger, a remercié comme il se doit tous les participants, dont le président de l’Association des éleveurs des Ânes des Pyrénées, Patrick Brunet venu spécialement du Béarn, et le maire de Sentein, Marc-Henri Seube.
La race chevaline Castillonnaise avait monté, grâce à Marie Sirotenko et la stagiaire Rebecca, le stand mobile comportant les affiches mises à disposition par le PNR, présentant les races locales Ariégeoises à faible effectifs : chèvres Pyrénéennes, vaches Castas et chevaux Castillonnais.
La bonne humeur était de rigueur, malgré l’humidité ambiante, avec cette épée de Damoclès en filigrane : l’espèce ursine apprécie aussi beaucoup, beaucoup, l’endroit…
Retour sur la transhumance en Bethmale, au cirque de Campuls, le 8 juin 2025.
Pour ce qui est de la transhumance en Bethmale aboutissant au cirque grandiose de Campuls, on y attendait du beau monde. Outre Mme Tequi, patronne de l’assemblée départementale, un grand nombre d’élus et responsables divers étaient présent :
– Martine Froget (sans sa chienne Juliette), députée, et son collègue Laurent Panifous,
– Simon Bertoux, préfet de l’Ariège, et sa famille,
– Marielle Zanchi, déléguée territoriale Arc méditeranéen,
– Patrick Viala, président de Bienvenue à la ferme,
– et Melanie Tisné Versailles, élue régionale chargée de l’agritourisme.
Simon Lompede, grand maître des cérémonies, a conclut la matinée avec un discours bien frappé, concernant à la fois les difficultés et la nécessitée de l’élevage pastoral.
L’élevage chevalin était représenté par les écuries du Soularac (Sylvain Salaméro et sa compagne Chloé), la ferme équestre de Cavalus (Govan Quinquis) et le Haras de la Basterne (Mathis Lompede).
Dieu que les côtelettes étaient bonnes ! Chapeau aux restaurateurs et petites mains diverses.
